NATO liderlerine çikolatalı kayısı yedirecek
Cahit AKYOL

Yalçın Manav kayısıyı çikolata ile kaplayıp Kay-cho adını verdi. 2 ayda Almanya ve Polonya'ya 1 ton ihraç etti. Ürün İstanbul'daki 5 yıldızlı otellerde de çok tutuldu. Çırağan Palace Kempinski Oteli, NATO toplantılarına katılacak devlet başkanlarına ikram etmek için 80 kilo Kay-cho satın aldı.

Turizm Bakanlığı'nın eski bürokratı Yalçın Manav, kuru kayısıyı çikolata kaplayıp yeni bir ihraç ürünü yarattı. Yıllarca yurtdışındaki dostlarına hediye olarak doğduğu şehir Malatya'nın simgesi kuru kayısı götüren Manav 'Bizdeki kadar rağbet görmüyordu. Kayısıyı daha çekici hale getirmek için düşünürken çikolata kaplamak geldi aklıma. Denedim, başarılı oldu' dedi. Manav, Bolu'daki tesislerde üretilen çikolatalı kayısıya Kay-cho adını verdi ve tescil ettirdi.

Kay-cho'nun ilk iki aylık ihracatı 1 tonu buldu.

Yalçın Manav 38 yıllık devlet memurluğundan sonra turizm ve dış ticaret şirketi SYYM'yi kurdu. Yurtdışına kayısı ihracatı yapmaya başladı. Bu arada Mutfak Profesyonelleri Derneği'nin de başkanlığını üstlendi. Yurtdışı gezilerinde hediye olarak kayısı götürme alışkanlığını sürdürdü. Bir gün arkadaşı Yaşar Öncan'la sohbet ederken 'kayısıyı çikolatayla kaplasak nasıl olur' sorusu geldi gündeme.

'İlk denemeyi sıradan kayısılarla yaptık. İstediğimiz sonuca ulaşamadık. Naturel kayısı denedik. Aroması bozulmamış kayısı çikolatayla birleşince çok güzel bir lezzet kazandı. Önce İstanbul'daki 5 yıldızlı otellere satmaya başladık. Sonra Avrupa'ya açıldık.'

Önce Almanya ve Polonya'yla bağlantı kuran Manav iki ayda 1 ton kayısı satmayı başardı. Kısa süre önce Malta ve İngiltere'yi de listesine kattı. Şimdilerde Clup-Med'lerle anlaşma imzalamaya hazırlanıyor. Fransız tatil köyü zinciri farklı ülkelerindeki odalarında konuklarına sunduğu 'hoş geldiniz' sepetine Kay-cho'ları ekleyecek. 5 yıldızlı otellerin ilgi gösterdiği Kay-cho'dan Çırağan Palace Kempinski Oteli de NATO toplantına katılacak devlet başkanlarına ikram etmek üzere 80 kilo satın aldı..

Turizm Bakanlığı'ndan emekli

Türk turizm sektörünün adını çok yakından tanıdığı bir isim Yalçın Manav. 37 yıl 9 ay Turizm Bakanlığı'nda çeşitli kademelerde hizmette bulundu. Rekor sayılabilecek bir süre, tam 16 yıl, İstanbul Turizm İl Müdürü olarak görev yaptı. Bu sürede 34 Turizm Bakanı değişti. Müsteşar Yardımcılığı görevini de üstlendikten sonra geçen yıl yaş haddinden emekli oldu.

Not:Bu yazı Hürriyet gazetesinden alıntıdır.
Link: http://webarsiv.hurriyet.com.tr/2004/05/30/467392.asp